Легкий салат из пекинской капусты - PopSite Просто о полезном

Легкий салат из пекинской капусты

Очень вкусный и малокалорийный весенний салатик со свежими овощами и брынзой.

Такой легкий салат из пекинской капусты я обычно готовлю в «голодный» зимне-весенний период. А особенно налегаю на салаты с пекинкой ранней весной. Потому что в этот период в наших широтах сложно найти качественные овощи с адекватной ценой. Да и дорогие «заморские» овощи не всегда внушают доверие.

Но в период весенних обострений и различных авитаминозов, употребление свежих салатов становится как никогда актуально и важно. Поэтому и изобретаю варианты витаминных блюд из доступных простых продуктов. Одним из таких продуктов и является мой любимый овощ. Это Пекинская капуста.

Пекинская капуста или китайский салат.

Очень вкусная и полезная пекинка для меня стала настоящим спасением в период нехватки свежих овощей зимой и ранней весной.

Как правило, весной цена на разные сорта салатов и зелени резко взлетает вверх. Но несмотря на грабительские цены, качество продукции оставляет желать лучшего.

Листья пекинской капусты же прекрасно заменяют салатные листья. Неспроста другое ее название известно как китайский салат. Стоимость пекинской капусты конечно дороже обычной. Но я ее листья обычно использую как альтернативу дорогим салатам. И в этом плане, цена китайского салата становится очень даже демократичной по сравнению с другими видами.

И этот полезный и вкусный салат, благодаря своим полезным свойствам и вкусовым качествам, стал достойной бюджетной заменой рукколе, фриллису, шпинату и другим зеленым витаминам.

Китайский салат.  Легкий салат из  пекинской капусты.

Разные способы использования пекинской капусты

Кочан пекинской капусты достаточно сочный и мягкий. Поэтому, для салатов можно использовать как листья пекинки так и кочанную ее часть. Вместе с тем, кочанную часть можно использовать и для различных подливов, зажарок и заправок к разным мясным и рыбным блюдам.

Наряду с приготовлением салатов, из листовой части многие хозяйки готовят те же борщи, щи и солянки, как из обычной капусты. Разница лишь в длительности приготовления.

Для пекинской капусты время приготовления значительно уменьшается. Так как листья и кочанная часть пекинской капусты гораздо нежнее обычной, готовят ее чаще всего очень быстро.

Легкий салат из пекинской капусты. Продукты для приготовления.

Легкий салат из пекинской капусты. Продукты

Для приготовления нашего легкого витаминного салатика понадобятся следующие продукты:

  • Два больших листа пекинской капусты с кочанной частью
  • Пять-шесть веточек кинзы или любой другой зелени
  • Половина одного большого стебля сельдерея
  • Один небольшой огурец
  • Средний помидор
  • Половинка зеленого болгарского перца
  • Четверть красного болгарского перца
  • Зубчик чеснока
  • Примерно 50 грамм любой брынзы или мягкого сыра
  • Одна столовая ложка любого растительного масла, оливковое в приоритете
  • Столовая ложка лимонного сока
  • Соль и черный перец по вкусу
  • Кунжут, семена льна и семечки подсолнечника по вкусу

Примечание:

Свежие салаты всегда готовлю на один раз. Этого количества продуктов хватит примерно на две-три порции.

Приготовление легкого салата из пекинской капусты.

Для начала приготовим все необходимые овощи. Листья пекинской капусты, зелень, помидор, огурец и болгарский перец промываем в проточной воде и просушиваем бумажными полотенцами.

Легкий салат из пекинской капусты.

Листья капусты и мягкую зелень кинзы рвем руками на небольшие порции.

Легкий салат из пекинской капусты

Стебель сельдерея режем небольшими брусочками.

Легкий салат из пекинской капусты

Чеснок натираем на крупной терке. Стебли кинзы мелко рубим ножом.

Легкий салат из пекинской капусты. Продукты

Некрупно нарезаем черный и зеленый болгарский перец.

Легкий салат из пекинской капусты

Затем соломкой измельчаем свежий огурец.

Легкий салат из пекинской капусты

Помидор нарезаем произвольно средними кусочками.

Легкий салат из пекинской капусты. Продукты

После нарезки отправляем готовые овощи в емкость для перемешивания.

Легкий салат из пекинской капусты

Затем кубиками нарезаем брынзу и отправляем ее к овощам.

Легкий салат из пекинской капусты

Для заправки салата можно использовать готовую приправу с семечками. Такие наборы для салатов продаются во всех сетевых маркетах

Легкий салат из пекинской капусты. Продукты

В завершении приготовления, солим, перчим и поливаем маслом.

Легкий салат из пекинской капусты

Наш весенний салатик из пекинской капусты с брынзой и свежими овощами готов.

Легкий салат из пекинской капусты
Всего 76 калорий на 100 грамм

Будьте здоровы и приятного вам аппетита!

Еще похожие блюда:

Как приготовить салат со свеклой

Как приготовить полезный завтрак

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Top