Как приготовить домашний майонез с горчицей -

Как приготовить домашний майонез с горчицей

Привет всем!

Как приготовить домашний майонез с горчицей

Я давно уже знала, как приготовить домашний майонез с горчицей по классическому рецепту. Да и делала его раньше, года три назад. С лета все собиралась приготовить майонез, но все откладывала.

Делать его очень просто, да и времени это мероприятие занимает совсем мало. Готовит то по сути блендер, нам просто нужно закинуть в него продукты… Но это нужно делать правильно! Видимо до сих пор мне не особо был нужен майонез, поэтому и не заморачивалась его приготовлением.

Хочу пояснить, что в последние лет пять я почти никогда не использую покупной майонез в салатах, заправках и соусах. Салаты со свежими овощами я заправляю обычно растительным маслом или сметаной. Для приготовления горячих блюд в духовке или на сковороде майонез вообще не использую.

Но вот уже конец октября и впереди замаячили новогодние праздники с их изобильными застольями. Сразу вспомнилась «Селедка под шубой», вызывающая ностальгию по старым «добрым временам»… Да и разные другие салаты всплыли в памяти, которые вроде и не салаты.

Я, например, не считаю салатами блюдо «Оливье», «Крабовый салат»(с крабовыми палочками) и знаменитую «Селедку». Судя по калорийности такой еды и ее составу, ее смело можно причислить к основным блюдам. Для меня это так и есть.

Но вернемся таки к майонезу

Для чего мне понадобился майонез

Очень люблю свеклу и различные салаты из нее. И еще, я все таки люблю «Селедку под шубой» в ее классическом варианте с майонезом. Пробовала делать ее со сметаной. Съедобно, но с майонезом вкуснее.

Да и различные варианты свекольных салатов майонез очень вкусно дополняет. Но «из вредности» покупать майонез все равно не стала, а решила сделать наконец-то сама!

Пусть классический домашний майонез почти такой же калорийный, как и покупной. Но зато я знаю, что кроме обычных продуктов в его составе нет никакого мусора.

Мусором я называю химические красители, консерванты, и прорву всяких Ешек, которыми так «богаты» почти все продукты массового производства.

Итак, начнем!

Как приготовить домашний майонез с горчицей. Продукты

Как приготовить домашний майонез с горчицей
  • Масло подсолнечное рафинированное 150 грамм, немного больше чем пол стакана
  • Два яйца 2 категории
  • Половина чайной ложки горчицы
  • Чайная ложка лимонного сока
  • Щепотка соли

Дополнительно:

  • Блендер

Как приготовить домашний майонез с горчицей. Приготовление

В блендер я разбила два яйца, добавила горчицу, соль и сок лимона. Яйца у меня были мелкие, поэтому я добавила их два. Другие ингредиенты можно добавлять по вкусу и предпочтению.

Как приготовить домашний майонез с горчицей

Кто-то любит побольше горчицы и поменьше лимона и соли. Некоторые вообще не любят горчицу, поэтому можно делать и без нее.

Неизменные составляющие, которые делают майонез майонезом — это растительное масло и яйца. Если заменить какой-то из них другим продуктом, то это уже будет не майонез, а СОУС с другим названием

Добавленную в блендер смесь из яиц и специй нужно слегка взбить.

Как приготовить домашний майонез с горчицей

Вот теперь самый важный момент в приготовлении майонеза. Чтобы соус получился достаточно густым, растительное масло нужно добавлять и взбивать постепенно.

То есть, добавили граммов 50, прокрутили в блендере, затем добавляем следующую порцию. Таким вот способом и продолжаем взбивать. Я это сделала за три подхода.

Как приготовить домашний майонез с горчицей

И у меня получилась довольно густая и пышная смесь, приятная на вид и практически без запаха.

Как приготовить домашний майонез с горчицей

Количество и соотношение масла и яиц тоже может быть разным и не слишком повлияет на вкус и консистенцию.

На вкус майонеза могут повлиять лишь добавки: различные травы и специи, горчица и т.д.

Вот так быстро и просто можно приготовить вкусный и полезный майонез в домашних условиях, имея только блендер.

Как приготовить домашний майонез с горчицей

Но кому-то и венчика будет достаточно…

Как приготовить домашний майонез с горчицей

Всего доброго.

Удачи и успехов!

Другие статьи:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Top