Простой пирог с замороженной черной смородиной -

Простой пирог с замороженной черной смородиной. Шоколадный кекс с начинкой

Простой пирог с замороженной черной смородиной

Приветствую! Вот еще один вариант выпечки с использованием замороженных запасов. На этот раз это простой пирог с замороженной черной смородиной. У меня начался период приготовления выпечки с использованием ягодных запасов.

Честно говоря, я уже привыкла к десертам с малым количеством сахара или вообще без него, но с фруктами и ягодами. И вчера, когда в гостях ела магазинный торт, мне он показался слишком приторным и я не смогла даже мизерную порцию доесть. И мне вот прямо не хватало в нем кислинки, которая есть почти в каждом моем десерте.

Поэтому сегодня приняла решение, что буду делать кекс со смородиной. В процессе к ингредиентам добавился какао порошок и в итоге получился ШОКОЛАДНЫЙ кекс с прослойкой из черной смородины.

Простой пирог с замороженной черной смородиной. Шоколадный кекс с начинкой

Готовится этот кексик очень просто. Если коротко, то смешиваются все ингредиенты, кроме части ягод и сахара, оставленных для начинки, и выпекается корж. Затем остывший корж разрезается на две части и каждая из них пропитывается смесью из протертых ягод и сахара. Вот и все. А получается очень привлекательно и аппетитно на вид и изумительно на вкус.

Теперь подробности…

Простой пирог с замороженной черной смородиной. Продукты

Простой пирог с замороженной черной смородиной

Для теста

  • Мука пшеничная в/с — 100 гр
  • Мука цельнозерновая — 100 гр
  • Какао порошок — 1 ст.л.
  • 3 яйца
  • Сахар — 100 гр
  • Масло растительное рафинированное — 50 гр
  • Разрыхлитель — половина чайной ложки
  • Пакетик ванилина — 4 гр

Для начинки

  • Черная смородина замороженная — 160 гр
  • Сахар — 80 гр

Простой пирог с замороженной черной смородиной. Тесто

Сначала я разбила в чашку яйца. Затем добавила к ним сахар и масло, и взбивала все погружным блендером до увеличения массы в объеме.

Простой пирог с замороженной черной смородиной. Шоколадный кекс с начинкой

После этого я высыпала в чашку оба вида муки, разрыхлитель и ванилин. Еще раз все хорошо перемешала.

Какао я всыпала уже в готовое тесто. После вымешивания получается шоколадная ровная масса не слишком густая, но и не сильно текучая.

Консистенция у теста должна получится чуть гуще чем для оладьев.

И в конце загружаем в тесто ягоды черной смородины. Я их предварительно промыла и немного разморозила, но не до конца. Если ягоды разморозить, то они в тесте не останутся целыми.

Простой пирог с замороженной черной смородиной. Шоколадный кекс с начинкой

Итак, наше тесто готово и теперь можно приступать к выпеканию.

Выпекание коржа

В форму, выстланную пергаментом я выложила все тесто, аккуратно разровняв верхушку ложкой.

Простой пирог с замороженной черной смородиной

Выпекала пирог в разогретой до 190t духовке. Корж для кекса был готов уже через 35 минут. Готовый пирог нужно оставить в духовке с приоткрытой дверцей до полного остывания.

Простой пирог с замороженной черной смородиной. Шоколадный кекс с начинкой

Приготовление ягодной начинки для пирога

Для начинки я измельчила в блендере черную смородину и сахар.

Простой пирог с замороженной черной смородиной

Получилась кисло-сладкая густая ароматная масса для начинки нашего кекса.

Простой пирог с замороженной черной смородиной. Шоколадный кекс с начинкой

Простой пирог с замороженной черной смородиной. Сборка

Простой пирог с замороженной черной смородиной

После того как бисквит полностью остыл, я разделила его на два коржа.

Простой пирог с замороженной черной смородиной. Шоколадный кекс с начинкой

Половину начинки я выложила на нижнюю часть пирога и накрыла ее сверху верхней половинкой. Затем оставшейся ягодной смесью я тщательно намазала верхнюю часть кекса.

Простой пирог с замороженной черной смородиной. Шоколадный кекс с начинкой

После этого отправила готовый пирог в холодильник. В холодильнике он у меня простоял ночь.

Утром я его попробовала и обалдела. Я даже не ожидала, что с такого простого набора получится такой кулинарный шедевр.

Простой пирог с замороженной черной смородиной

Оба коржа полностью пропитались и даже вот и не знаю как описать вкус готового кекса.

Простой пирог с замороженной черной смородиной. Шоколадный кекс с начинкой

В К У С Н Е Й Ш И Й — других слов у меня нет!

Простой пирог с замороженной черной смородиной

Желаю вам здоровья и радости, вдохновляющих рецептов и вкусных новинок!

Простой пирог с замороженной черной смородиной. Шоколадный кекс с начинкой
Простой пирог с замороженной черной смородиной. Шоколадный кекс с начинкой

Еще можно сделать из замороженных ягод:


Простой пирог с замороженной черной смородиной. Шоколадный кекс с начинкой

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Top