Всем привет! Настоящий рецепт «Овощное рагу с курицей и кабачком» взят из коллекции домашней еды одной моей хорошей знакомой. Я его немного изменила конечно, а как же без этого. Кое-что убрала и что-то добавила и получилось уже моё авторское блюдо.
Вообще рецепт для ленивых и тех, кто не любит долго торчать на кухне и особо заморачиваться. Но вместе с тем, это блюдо подходит всем, кто предпочитает лёгкую низкокалорийную еду. Но это не значит, что оно лишено витаминов и питательных веществ. Как раз наоборот, пищевая ценность у такой еды на высоте. Так что смело можете включать его в свое повседневное меню!
Рецепт очень лёгкий, набор продуктов совсем обычный. Из приборов нужны только сковорода, лопатка для помешивания, нож, доска и…хорошее настроение. Заостряю внимание на этом простом наборе, так как опять нахожусь не дома и возможности готовки ограничены.
Итак, за дело!
Содержание страницы
Овощное рагу с курицей и кабачком. Продукты
Курица у меня была заготовлена заранее. Я просто достала из морозилки и разморозила готовый полуфабрикат.
Чаще всего только что купленную курицу или любые ее части я сразу разделываю на порции. Затем из некоторых готовлю подобные полуфабрикаты для разных рагу. Я их замариновываю, слегка посыпав приправой для курицы или любой другой. Потом отправляю в морозилку. Это очень удобно, когда нужно что-то быстро приготовить.
Итак, список ингредиентов:
- Куриное филе — 300 гр
- Кабачок — 2 средних
- Одна луковица
- Одна небольшая морковка
- Пекинская капуста (серединки) 10-12 штук
- Три зубчика чеснока
- Соль/перец/приправа.
- Масло оливковое, можно любое для — немного
Овощное рагу с курицей и кабачком. Подготовка продуктов
Нарезаем куриное филе небольшими кусочками и слегка присыпаем приправой. Оставляем промариноваться, пока подготавливаем овощи.
Морковь и лук измельчаем произвольно.
Серединки пекинской капусты нарезаем поперек листьев шириной 7-8 мм.
Про пекинскую капусту
Обычно я покупаю пекинскую капусту для салатов. В салаты я использую только листья пекинки. Серединки я складываю в пакет и потом добавляю в различные горячие блюда в качестве компонента гарнира или рагу.
И самый главный продукт в рагу это кабачок. Его я сначала режу на кольца, потом на половинки или четвертинки в зависимости от размера кабачка.
Чеснок измельчаем, кто как может, нет разницы.
Овощное рагу с курицей и кабачком. Как приготовить
Сначала наливаем на сковороду масло и слегка разогреваем его. Затем выкладываем в сковороду лук с морковью и слегка обжариваем в течение 2-3 минут на среднем огне.
Затем к овощам добавляем куриное мясо, перемешиваем и оставляем тушиться на 4-5 минут. Не забываем в процессе помешивать рагу.
Далее выкладываем на сковороду заготовки из пекинки. Буквально пару минут вместе со всеми ингредиентами прогреваем ее.
На этом этапе можно добавить перец/соль.
К овощам добавляем кабачки.
Хорошо все перемешиваем.
Затем накрываем крышкой и тушим наше рагу в течение 7-10 минут на очень медленном огне.
В конце добавляем чеснок. Еще раз перемешиваем и оставляем еще на пару минут под закрытой крышкой.
Наше овощное рагу с курицей и кабачком готово!
Подавать можно со сметаной, зеленью, любыми свежими овощами.
Приятного аппетита! Вкусных и полезных блюд в вашем рационе!
Еще похожие рецепты
- Мягкие куриные желудки на сковороде
- Об индейке с баклажанами. Как приготовить вкусное овощное рагу с индейкой
- Стейки из молодой капусты. Очень просто, вкусно и полезно!
- Как потушить капусту с фасолью. Простой рецепт тушеной капусты
- Сочная форель запеченная в духовке. Простой рецепт с фото
- О полезном питании. Обед из куриного филе и молодой тушеной капусты
- Овощи с отваренной фасолью
Обучайся дистанционно и получай новые профессии!!!