Бананова творожная запеканка. Рецепт выпечки без муки!

Привет ВСЕМ! Сегодня хочу поделиться рецептом еще одного низкокалорийного десерта с участием творога. Это вкуснейшая бананова творожная запеканка.

И мало того, что она вкусная. В этой выпечке нет ни грамма муки и сахара. А это значит, что она подойдет для всех! Особенно такой десерт порадует тех сладкоежек и любителей выпечки, которые следят за своим весом.

Идея приготовить такую вкуснятину у меня возникла неожиданно. На блюде сиротливо ожидал своей участи один единственный банан. И я не знала куда его деть.

Банан уже был перезревшим, а я люблю наоборот слегка зеленоватые. Поэтому я и задумалась, так как выкидывать продукты очень не люблю. Меня вдруг осенило, что можно же его в выпечку добавить вместо сахара!

Потом мне показалась, что одного банана будет маловато. Подкупила еще. Остальные продукты были.

Почему без муки и сахара? Потому что эти продукты у меня на тот момент ЗАКОНЧИЛИСЬ. Да, и мука и сахар одновременно.

Но зато были в наличии такие замечательные продукты, как кукурузный крахмал, яйца и творог. Поэтому я решилась приготовить запеканку из того что есть.

Вот так, началось с одинокого перезревшего банана, а закончилось чудесным десертом!

Бананова творожная запеканка. Продукты

• 2 яйца
• 3 банана
• Пачка творога — 350 грамм
• 4 столовые ложки кукурузного крахмала
• 2-3 столовые ложки сметаны
• Соль на кончике ножа
• Ванилин

Бананова творожная запеканка. Тесто

Почти все тесто я готовила с помощью стационарного блендера.

Сначала закидывала яйца с солью и хорошенько их прокручивала на высокой скорости.

Можно взбить яйца отдельно венчиком или погружным блендером.

Бананы нужно почистить. Один целый банан и еще половину оставляем для начинки. Еще полтора банана пойдут в тесто

После того как яйца взбились, добавляем в чашу блендера поломанный на кусочки банан.

Затем добавим творог и сметану. Взбиваем всё на средней скорости.

В итоге должна получиться в меру густая ровная масса без комочков.

Начинка для бананова творожной запеканки

Оставшиеся полтора банана разрезаем сначала вдоль. Потом каждую половинку нарезаем небольшими кусочками.

Выкладываем бананово творожную смесь из блендера в подходящую емкость.

Затем добавляем в тесто крахмал, нарезанные бананы и ванилин.

Теперь аккуратно и тщательно все перемешиваем.

Как выпекать запеканку

Застилаем форму пергаментом и выкладываем на него тесто.

Пергамент предварительно я смазывала маслом.

Разогреваем духовку до 180 градусов. Выпекаем до полной готовности примерно 45 минут.

По истечению времени, достаем форму из духовки и проверяем готовность теста зубочисткой или деревянной шпажкой. Если необходимо, то допекаем.

Готовую запеканку оставляем остывать на решетке или разделочной доске. Вкусный творожно банановый десерт к чаю готов!

Зовите всех к столу и наслаждайтесь необыкновенным вкусом и бананово ванильным ароматом домашней выпечки!

Послесловие

Полностью остывшую запеканку я обычно нарезаю порционно, складываю в пищевой контейнер и убираю в холодильник.

Всего доброго!

Другие рецепты выпечки: